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紅酒多酚(RedWinePolyphenols)

又稱紅葡萄多酚，萃取自紅葡萄酒，而紅葡萄酒俗稱紅酒，採用紅葡萄釀造，發酵過程是將葡萄皮連同葡萄一起浸泡發酵而得，紅酒已被研究證實含有多種重要的化學物質及營養成份，其中一種稱為多酚的化學物質即為紅酒多酚。

紅酒多酚是由於葡萄本身在行光合作用時因抗氧化而產生的，其外觀呈柴紅色，生技專家研究發現，紅酒多酚為一種強而有力的抗氧化分子，可有效抗抵自由基的傷害，因為自由基會產生氧化作用，使肌膚表皮皺縮產生細紋，而天然的紅酒多酚因為蘊含多種強效的抗氧化物質，因此可以防止肌膚老化，且變得更白皙、潤澤而有彈性。

紅酒多酚是什麼？

●多酚存在若乾果實中的一大類化合物，具有強大的抗氧化能力，來源主要為茶類、葡萄、橄欖、紅酒、巧克力、可可等等，因而有茶多酚、葡萄多酚、橄欖多酚、紅酒多酚、巧克力多酚、可可多酚之稱。

●葡萄含有相當大量的多酚物質，因此其萃取物已有明顯的抗氧化功效；在經發酵成為葡萄酒後，多酚含量更提高、成分更穩定，抗氧化能力大幅提升。

●紅酒中的多酚化合物超過50種，是目前所發現抗氧化物種類最多、抗氧化範圍最廣的物質。

對皮膚的好處：

●對抗活性氧的侵犯，維持細胞膜及皮膚構造的完整。

●抑制膠原蛋白分解酶及其他各類分解酶，抗肌膚老化。

●抑制酪胺酸酶活性，減少黑色素生成，讓肌膚亮白。

●維持血管張力，防止微血管曲張，促進脂肪與醣類的代謝，消除橘皮組織現象。

紅酒當中含有為數最多的多酚類物質，如沒食子酸、兒茶素、槲皮酮、原花青素、白藜蘆醇等等，都具有抗氧化作用，效果更勝維他命E。

從皮膚保養的角度來看，白藜蘆醇同時具有良好的保濕特性及抗炎作用，還可延緩肌膚細胞衰老的過程，甚至亦能抑制酪胺酸酶的活性，減少黑色素的形成。

由此可知，用紅酒多酚來保養肌膚實在好處多多，不但能發揮完整的抗氧化功效，還能減少黑色素的形成而達到美白的作用，同時又能強力地保護膠原蛋白與彈力纖維以維持肌膚的緊實與彈性，如此一來，肌膚自然會呈現出年輕又健康的狀態了。

科學家發現紅酒提取物有利身體健康

白藜蘆醇是一種在紅酒和紅葡萄等多種植物中存在的化學物質。白藜蘆醇長久以來被認為是「法國悖論」的關鍵因素——有喝紅酒習慣的法國人雖然吃了很多高熱量的飲食，卻鮮有人罹患心血管疾病。最近的一項研究發現，在長期服用高卡路里食物的情況下，白藜蘆醇可以有效減少老鼠因肥胖帶來的諸多副作用，這是美國科學家11月1日在《自然》雜誌在線新聞中報道的。

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