不是專業光以嗅覺很難辨別「精油」跟「香精」！
香精與精油常被混為一談，但，兩者之間存在著巨大的差異。儘管兩種都是香香的，也都可以用於清淨空氣與芳香，但它們的內含物及化學成分卻有很大的不同。使用香精除了無法達到預期的香氣與功效，還會浪費金錢。
純精油是如何製成的？
精油是在自然界的珍貴寶藏，是通過提取植物的不同部分萃取而成，保留了植物原始的香氣和功效。精油分別從植物的以下部份萃取：
- 花卉
- 葉子
- 種子
- 果實
- 樹脂類
- 樹皮
而水果類的精油則是通過複雜的蒸餾法來提取，以獲得最純淨的精油。通過使用蒸汽和冷凝器取得後，再將精油從設備中分離出來。水加熱，蒸汽經過植物原料，水蒸氣與揮發性化合物結合，並於冷凝管凝結成液體，最後收集於容器中。而冷凝水，分為兩層，上層為精油，下層為純露。純露亦被稱作花水、晶露或是花露，也可當作芳香產品。(由圖中即可看出)
香精是如何製成的？
香精非天然產品，而是科學製造出來的，且非取自天然植物。香精為人造的含合成化合物，賦予它們人工的香味。香精的成分可能會包含少量的天然精油，但的大部分成分為化學物質。由於是人工合成的產物，因此香精通常比純精油便宜。由於這些原因，為免對人體造成傷害，不建議以擴香儀或水氧機薰香後直接吸入。
精純精油不溶於水
純精油非水溶性，是脂溶性的，可溶於油脂或者溶劑中。在水中倒入大量精油，不管如何攪拌，正常情況下放置一下下就會水油分層。如果水油相溶的話，就不是純精油！
坊間有所謂的水溶性精油，這類產品是將精油稀釋於酒精等溶劑中。稀釋的溶劑必須非常講究，如酒精的選用就非常重要。有些追求高端品質的商家會選用有機生態產區的生態酒精，此外，還會添加天然海鹽、山泉水等，在不影響精油本身品質的前提下，使其香味更清澈、更精緻。
香精和純精油有什麼區別？
由於香精是合成油，香味不僅限於從植物中取得。香精的多種氣味，可能聞起來像植物香味，但實際上來源並非來自該植物。例如：橘子皮含有聞起來像橘子的精油。所以可以提煉出甜橙純精油。但是，香蕉卻無法萃取精油，因此也無法生產香蕉純精油。
純精油的天然香氣對人體有益，具治療功效也能為身心提供幫助，在許多文化中已使用了數百年。純精油保有植物的天然成分，可以促進身體健康。它們通常用於芳香療法，精油搭配擴香儀，以清潔和淨化空氣，或通過吸入替人體帶來正面幫助。
不同的純精油有不同的特性，亦具獨特的功能。
許多精油具有抗菌，抗微生物和抗病毒特性。抗菌功能卓越的精油有：
- 尤加利精油
- 丁香精油
- 百里香精油
- 迷迭香精油
以消毒特性著稱，可以幫助殺死細菌，作為天然清潔產品的精油有：
- 茶樹精油
- 檸檬草精油
- 葡萄柚精油
- 肉桂精油
具有抗憂鬱特性，可以改善情緒，減輕焦慮並舒緩心情，例如：
- 檸檬精油
- 薰衣草精油
- 伊蘭伊蘭精油
- 欖香脂精油
許多精油具有消炎和鎮痛功效，可舒緩腫脹，減輕肌肉痠痛或偏頭痛，例如：
- 薑黃精油
- 迷迭香精油
- 乳香精油
- 甜薑精油
純精油與香精的化學成分完全不同。雖然科學家已經能夠盡可能地複製其香氣，但他們卻無法複製植物自然產生的效果。香精常用於較低價的香氛商品或清潔用品，而且氣味上也較為人工。
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